Puter od kikirikija: Da li je dobar za vaše zdravlje?


puter od kikirikija benefiti

Da li je dobar za vaše zdravlje? Svi benefiti kikiriki putera.

Kikiriki puter je jedan od najpopularnijih namaza na svetu. Omiljen je i kod dece i kod odraslih.

Ukusan je, njegova tekstura je jednostavno neverovatna, a način na koji se lepi za vaša usta pre nego što se otopi, je predivan. Tako bi barem mnogi poznavaoci kikirikija putera opisali.

Nezaobilazan je deo američke tradicije i kulinarstva, ali kod nas se retko koristi. Njegova popularnost sve više raste, a glavni razlozi za to leže u njegovim sastojcima, koji su izrazito hranljivi i dobri za ceo organizam.

Puter od kikirikija sadrži hranjive sastojke koji mogu poboljšati zdravlje srca i poboljšati nivo šećera u krvi.

Zavisno od toga kako ljudi koriste puter od kikirikija u svojoj ishrani, on im može pomoći da izgube kilograme, ili da dobiju kvalitetne kilograme (mišićna masa) tokom treninga sa utezima ili u bodibuildingu.

Međutim, puter od kikirikija ima veliku kalorijsku moć i masnoću, pa bi ljudi trebali uživati u njemu umereno.

Naravno, ne mogu svi uživati u kikirikiju. Neki ljudi su alergični, pa tako da za neki mali procenat ljudi može bukvalno da bude ubica.

Nutritivne vrednosti putera od kikirikija

Ovaj maslac od orašastih plodova jedan je od najprodavanijih. Sadrži mnoge zdrave masti potrebne za ljudski organizam, pa tako postaje sve češća namirnica na policama u kuhinjama.

Dobar izvor proteina


Puter od kikirikija je prilično uravnotežen izvor energije koji sadrži sva tri makronutrijenta. 100 g maslaca od kikirikija sadrži:

Ugljeni hidrati: 20 grama ugljenih hidrata (13% kalorija), od kojih je 6 vlakana.
Proteini: 25 grama proteina (15% kalorija), što je prilično puno u poređenju s većinom ostalih biljnih namirnica.
Masti: 50 grama masti, što iznosi oko 72% kalorija.
Iako je maslac kikirikija prilično bogat proteinima, on sadrži malo esencijalne aminokiseline metionin.

Kikiriki pripada porodici mahunarki, koja takođe uključuje grah, grašak i leću. Proteini mahunarki su mnogo niži u metioninu i cisteinu u poređenju sa proteinima životinjskog porekla.

Puter od kikirikija se sastoji od oko 25% proteina, što ga čini odličnim biljnim izvorom proteina. Međutim, sadrži malo esencijalne aminokiseline metionin, nema potpun lanac esencijalnih aminokiselina.


Kikiriki puter zadrži vrlo malo ugljenih hidrata


Čisti puter od kikirikija sadrži samo 20% ugljenih hidrata, što ga čini pogodnim za dijetu sa malo ugljenih hidrata.

Takođe izaziva vrlo nizak porast šećera u krvi i savršena je opcija za osobe sa dijabetesom tipa 2.

Jedno opservacijsko istraživanje pokazalo je da su žene koje su jele puter od kikirikija 5 puta sedmično ili više bile izložene 21% smanjenom riziku od dijabetesa tipa 2.

Ove prednosti su delom pripisane oleinskoj kiselini, jednoj od glavnih masti u kikirikiju. Antioksidanti mogu takođe igrati ulogu.

Visokok sadržaj zdravih masti


S obzirom da je maslac od kikirikija veoma masan, porcija od 100 grama sadrži veliku dozu od 588 kalorija.

Uprkos visokom kaloričnom sadržaju, konzumiranje umerenih količina čistog putera od kikirikija ili celih plodova kikirikija je savršeno u redu na dijeti za mršavljenje.

Udeo masti koje se nalaze u ovom puteru mnoge navode da pomisle da je loš za organizam i krvne sudove, ali ukoliko ga ne koristite previše, ove masti dobro dođu organizmu. Ni zasićene masti neće uticati nepovoljno na zdravlje, već će čak pomoći kod regulacije određenih hormona kao što je testosteron i vitamin D.

Polovinu masti u kikiriki puteru čini oleinska kiselina, zdrav tip mononezasićene masti koji se takođe nalazi u velikim količinama u maslinovom ulju.

Oleinska kiselina povezana je sa nekoliko zdravstvenih prednosti, poput poboljšane osetljivosti na insulin.

Puter od kikirikija takođe sadrži neku linolnu kiselinu, esencijalnu omega-6 masnu kiselinu koja postoji u većini biljnih ulja.

Neke studije sugerišu da veliki unos omega-6 masnih kiselina, u odnosu na omega-3, može povećati upalu i rizik od hroničnih bolesti.

Međutim, nisu svi naučnici uvereni u to. Studije višeg kvaliteta pokazuju da linoleinska kiselina ne podiže nivo zapaljenskih markera u krvi, što dovodi u pitanje ovu teoriju.

Kikiriki maslac je prilično bogat vitaminima i mineralima


Maslac od kikirikija je prilično hranjiv. Porcija maslaca od kikirikija od 100 grama obezbeđuje mnogo vitamina i minerala:

Vitamin E: 45%
Vitamin B3 (niacin): 67%
Vitamin B6: 27%
Folat: 18% RDA
Magnezijum: 39%
Bakar: 24%
Mangan: 73%

Takođe ima visok sadržaj biotin i sadrži pristojne količine vitamina B5, gvožđa, kalijuma, cinka i selena.

Međutim, imajte na umu da je ovo za porciju od 100 grama, koja ima ukupno 588 kalorija.

Benefiti putera od kikirikija

puter od kikirikija benefiti

Bogat je antioksidansima


Kao i većina zdravih i prirodnih namirnica, puter od kikirikija ne sadrži samo osnovne vitamine i minerale već i dosta drugih zdravih materija. Takođe sadrži obilje drugih biološki aktivnih hranljivih materija koje mogu imati neke zdravstvene koristi.

Maslac od kikirikija je prilično bogat antioksidansima poput p-kumarinske kiseline, koja umanjuje rizik od nastanka raka želuca.  Pored toga, tu je i moćni resveratrol koji umanjuje mogućnost razvoja kardiovaskularnih oboljenja.

Sadrži i resveratrol, koji je povezan sa manjim rizikom od srčanih i drugih hroničnih bolesti.

Smanjuje rizik od moždanog udara 


Resveratrol je flavonoid prvi put istraživan kao element koji se nalazi u crvenom grožđu i vinu, a ima ga i u ovoj mahunarki. Istraživanja na životinjama pokazala su da ovaj element i fitonutrijent pospešuje protok krvi u mozgu za 30 posto. Istovremeno smanjuje mogućnost kapi jer opušta mišiće i proširuje krvne sudove.

Dnevna preporučena količina kikiriki putera, 1 kašika, sadrži jako malu količinu resveratrola, svega 50 mkg. Ali ipak, redovno uzimanje ove namirnice u ishrani može biti od pomoći.

Sprečava dijabetes tipa 2


Konzumiranje putera od kikirikija takođe može biti korisno u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2. Kikiriki ne sadrži samo proteine nego i nezasićene masti. Primećeno je da nezasićene masti poboljšavaju osetljivost na insulin. Istraživanje potrošnje kikirikijevog putera i dijabetesa pokazalo je da veći unos putera od kikirikija i drugih orašastih plodova snižava rizik od dijabetesa tipa 2.

Mnogi bodibuilderi i ljubitelji fitnesa uključuju različit puter od kikirikija u svoju ishranu iz različitih razloga.


Iako će količine kalorija varirati u zavisnosti od vrste putera, nivoa aktivnosti i brzine metabolizma, tipični dnevni preporučeni unos kalorija kreće se od oko 1600-2400 kalorija dnevno za žene i do 3000 kalorija dnevno za muškarce. Međutim, aktivni odrasli muškarci treba da unose do 3000 kalorija dnevno, pa čak i više, dok aktivnim ženama treba do 2400 kalorija dnevno.

Zahvaljujući svom visokokaloričnom sadržaju, puter od kikirikija je jednostavan način za povećanje kalorija i unosa nezasićenih masti.

Puter od orašastih plodova je takođe dobar izvor proteina, koji je neophodan za izgradnju i obnavljanjee mišića. Iako puter od kikirikija nije kompletan protein - što znači da ne sadrži sve esencijalne aminokiseline koje organizam treba - računa se u dnevni unos proteina.

Mazanje maslaca od kikirikija na hleb od celog zrna (integralni) čini potpuni proteinski obrok, jer hleb sadrži aminokiselinu metionin, koja nedostaje u puteru od kikirikija.

Visok sadržaj kalijuma


Puter od kikirikija sadrži kalijum (70 mg / 100 g) koji deluje kao elektrolit i element koji uravnotežuje tečnost u organizmu. U poređenju sa natrijumom, koji direktno vrši pritisak na kardiovaskularni sistem u obliku hipertenzije, kalijum ne vrši pritisak ni na krv ni na kardiovaskularni sistem. Zapravo, kalijum je element koji je pogodan srcu koji se nalazi u velikim količinama u puteru od kikirikija.

Smanjuje rizik od kamena u žuči


Decenije istraživanja su pokazale kako jedna kašika kikiriki namaza dnevno, smanjuje rizik za kamen u žuči. Nauka potvrđuje za čitavih 25 procenata.

Bolesti žučne kese ne bi postojale kada bi svako od nas grickao ovu ukusnu poslasticu redovno.Uzimajte kikiriki puter kad ste u prilici. Pojedite svega nekoliko sendviča nedeljno sa ovim namazom. Veliki značaj za ovakva oboljenja ima zbog visokog sadržaja vlakana, vitamina i minerala.

Recepti sa puterom od kikirikija

puter od kikirikija benefiti


Doručak s puterom od kikirikija

Zdrav doručak najvažniji je deo dana, a ovaj će vam pomoći u izgradnji jačeg imuniteta.

Sastojci: 1 kašika putera od kikirikija, 100 g ovsenih pahuljica, 1,5 kašika čia semenki, 200 ml ovsenog mleka, pola kašike kakao praha.

Priprema: Puter od kikirikija ostavite sa strane, a sve ostale sastojke pomešajte. Ostavite da stoji u frižideru preko noći. Ujutro u to dodajte kašiku putera od kikirikija. Ako želite, možete da dodate i suvo ili sveže bobičasto voće za dodatno zaslađivanje.

Pločice kao energetski međuobrok

Sastojci: 200 g putera od kikirikija, 50 g mlevenih semenki lana, 300 g ovsenih pahuljica, 50 g suncokretovih semenki, 50 g susama, 100 g kokosovog brašna, 100 g badema sečenih na listiće, 2 kašike meda, 100 g sitnih kockica urmi.

Priprema: U jednoj posudi pomešajte ovsene pahuljice, lan, čia semenke, kokosovo brašno, semenke suncokreta, susam, bademe i urme. U to dodajte med, pa ponovno mešajte dok se smesa ne sjedini. Na kraju dodajte i puter od kikirikija i dobro sjedinite. Posudu za pečenje obložite pek papirom, pa stavite smesu i odložite u zamrzivač na duboko smrzavanje. Kada postane dovoljno čvrsto (najčešće je dovoljno oko sat vremena), secite ih u veličini po želji.

Nutritivna tablica

Na 100g putera od kikirikija:

Voda [g] 1,23
Energija [kcal] 598
Energija [kJ] 2501
Protein [g] 22.21
Ukupni lipidi (masti) [g] 51,36
Pepeo 2.89
Ugljenihidrati, za razliku [g] 22.31
Vlakna [g] 5
Šećeri ukupno  [g] 10.49
Saharoza [g] 10.25
Glukoza (dekstroza) [g] 0,13
Fruktoza [g] 0,12
Skrob [g] 3,56
Kalcijum, Ca [mg] 49
Gvožđe, Fe [mg] 1,74
Magnezijum, mg [mg] 168
Fosfor, P [mg] 335
Kalijum, K [mg] 558
Natrijum, Na [mg] 17
Cink, Zn [mg] 2,51
Bakar, Cu [mg] 0,42
Mangan, Mn [mg] 1,67
Selen, Se [ug] 4.1
Tiamin [mg] 0,15
Riboflavin [mg] 0,19
Niacin [mg] 13.11
Pantotenska kiselina [mg] 1.14
Vitamin B-6 [mg] 0,44
Folat, ukupno [ug] 87
Folat, hrana 87 µg] 87
Folat, DFE [ug] 87
Holin, ukupno [mg] 63
Betain [mg] 0,8
Vitamin E (alfa-tokoferol) [mg] 9.1
Tokoferol, beta [mg] 0,52
Tokoferol, gama [mg] 7.62
Tokoferol, delta [mg] 0,74
Vitamin K (filokinon) [ug] 0.3
Masne kiseline, ukupno zasićeno [g] 10,33
14: 0 [g] 0.02
15: 0 [g] 0,01
16: 0 [g] 4.74
17: 0 [g] 0,05
18: 0 [g] 2.18
20: 0 [g] 0.72
22: 0 [g] 1.7
24: 0 [g] 0.73
Masne kiseline, ukupno mono nezasićene [g] 25,94
16: 1 [g] 0,03
16: 1 c [g] 0,03
17: 1 [g] 0,03
18: 1 [g] 24,81
18: 1c [g] 24,77
20: 1 [g] 0.58
22: 1 [g] 0,05
22: 1 c [g] 0,04
Masne kiseline, ukupno polinezasićene [g] 12,54
18: 2 [g] 12.26
18: 2 n-6 c, c [g] 12,22
18: 2 CLAs [g] 0,01
18: 3 [g] 0,03
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) [g] 0,03
18: 3 n-6 c, c, c [g] 0
20: 2 n-6 c, c [g] 0,01
20: 3 [g] 0,01
20: 3 n-3 [g] 0,01
20: 4 [g] 0,02
Masne kiseline, ukupni trans [g] 0,08
Masne kiseline, ukupno trans-monoenojske [g] 0,05
18: 1 t [g] 0,04
22: 1 t [g] 0
18: 2 t nije dalje definisano [g] 0,03
Masne kiseline, ukupno transpolienoe [g] 0,03
Triptofan [g] 0,23
Treonin [g] 0,53
Izoleucin [g] 0,62
Leucin [g] 1,55
Lizin [g] 0,68
Metionin [g] 0,27
Cistin [g] 0,23
Fenilalanin [g] 1.2
Tirozin [g] 0,83
Valin [g] 0,78
Arginin [g] 2,77
Histidin [g] 0,56
Alanin [g] 0,92
Aspartanska kiselina [g] 3.05
Glutaminska kiselina [g] 5,09
Glicin [g] 1,44
Prolin [g] 1,41
Serin [g] 1,48
Puter od kikirikija: Da li je dobar za vaše zdravlje? Puter od kikirikija: Da li je dobar za vaše zdravlje? Reviewed by Ricinusovo ulje on 3/25/2020 Rating: 5

Нема коментара:

Омогућава Blogger.